PHƯƠNG PHÁP LÀM MÓN HEO QUAY DA GIÒN NGON NHƯ NHÀ HÀNG

CÁCH LÀM MÓN HEO QUAY DA GIÒN NGON NHƯ NHÀ HÀNG 

            Khi đến với  thành phố Vinh chúng ta đều không thể bỏ qua món ăn thịt ba chỉ quay, một món ăn mà chỉ duy nhất ở Vinh bạn mới có thể nếm được hương vị ngoài giòn trong béo này. Thực ra, món ăn này không hề khó làm như các bạn đã nghĩ. Và sau đây các bạn chỉ cần làm theo các hướng dẫn dưới đây của thịt quay Gia Hiền, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay lần đầu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1,5 kg thịt ba chỉ tươi ngon.

- Rượu trắng, muối, đường.

- Bột ngũ vị hương, hạt tiêu xay, giấm gạo

Cách làm món thịt heo quay giòn

- Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Sau đó đặt thịt vào măm lớn, thấm rượu lên phần thịt heo, cho phần da ở dưới.

- Trộn 2 muỗng cà phê muối ăn, 1 muỗng cà phê đường, cho 1/4 bột ngũ vị hương, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay với nhau rồi ướp đều gia vị lên miếng thịt. Tiếp đến, ta lật ngược miếng thịt để phần da lên trên rồi cho vào tủ lạnh, để khoảng  8-9 giờ.

- khi đủ thời gian, thịt đã thấm đều gia vị, lúc này dùng nĩa hay dao nhọn xiên đều vào da tạo thành các lỗ, làm như vậy khi nướng da sẽ rất giòn và ngon hơn.

- quét giấm gạo lên bề mặt da, sau đó rắc lớp muối lên bề mặt miếng thịt.

- Bật lò nướng ở mức khoảng 200 độ C, lót một tấm giấy bạc lên khay nướng, đặt miếng thịt vào và bọc xung quanh.

- Đưa thịt vào lò nướng và nướng trong khoảng thời gian 1 tiếng 30 phút. Trong trường hợp miếng thịt có cả xương thì cần nướng lâu hơn, thêm khoảng 15 – 20 phút nữa.

-         Sau khi nướng xong, lấy thịt ra, gỡ tấm giấy bạc xung quanh miếng thịt và gạt hết lớp muối trên miếng thịt ra. Để lớp da được giòn ngon nhất thì ta cho vào lò nướng thêm 10-15 phút nữa. Lưu ý khi bọc lớp bạc để nướng thì cho phần da lên trên.

Sau 15 phút lớp da có màu vàng rất đẹp, đã căng phồng và nổ rộp và thơm giòn thì có thể bỏ ra khỏi lò. Để khoảng 10 phút cho thịt nguội rồi thái vào dĩa và các bạn có thể thưởng thức món thịt heo quay giòn thơm ngon như nhà hàng!
Xem thêm thông tin làm heo quay ngon như nhà hàng tại: http://thitquaynghean.blogspot.com/2016/08/phuong-phap-lam-mon-heo-quay-da-gion-ngon-nhu-nha-hang.html

Thịt quay Gia Hiền chúc các bạn thành công!

THỊT QUAY GIAO HIỀN

Vị ngon trên từng miếng thịt